Lyon est souvent considérée comme la capitale mondiale de la gastronomie (l’art de bien cuisiner et de bien manger). Depuis des siècles, les chefs lyonnais ont créé des plats délicieux et uniques, souvent à base de produits locaux. Beaucoup de recettes viennent de cette ville, comme la quenelle, que l’on sert dans les fameux ‘bouchons’, ces restaurants typiques de Lyon connus pour leur plats traditionnels et leur ambiance chaleureuse et conviviale (ou l’on est heureux d’être ensemble). Lyon est depuis longtemps la ville de nombreux chefs renommés, dont le plus célèbre d’entre eux, Paul Bocuse, a été élu meilleur cuisinier du siècle en 1989 ! Son restaurant de Collonges-au-Mont-d’Or a gardé pendant plus de 50 ans la note maximale de 3 étoiles au guide Michelin, un record pour ce livre très réputé qui note la qualité des restaurants. Paul Bocuse a même inspiré la création du personnage d’Auguste Gusteau, le célèbre chef cuisinier du dessin animé Ratatouille vu dans le monde entier !